Приветствую вас! дорогие читатели блога "С улыбкой на лице!"
Все к одному! Хотела как-нибудь рассказать об
интересном проекте «Меню недели»,
да все откладывала, а тут у Натальи стартовала игра-конфетка «Что висит у вас на холодильнике» , так что повод нашелся! Выше фотография холодильника. Знаю, Наталья ожидает, что на нем полно магнитиков из
поездок или самодельных, но у нас не так!
Хозяйка я молодая и ищу разные варианты, как, во-первых,
себе жизнь облегчить, а во-вторых, продукты не переводить. Каюсь, бывает, что
залежится что-нибудь в холодильнике, испортится и выкидывать приходится. А уж
мою головную боль «Что приготовить?» вообще не описать! А вам такое знакомо?
Пробовала я составлять меню на неделю… Поломаю голову, что,
когда готовить… Чистый лист бумаги так и оставался чистым…
А еще сразу вспоминались все случаи, когда я приготовлю
что-нибудь, рис, например, а муж приедет вечером: «Не хочу я сегодня рис, хочу картошку!»
(по правде сказать, он сам ее и готовит в подобных ситуациях, но я
расстраиваюсь, конечно). И как тогда вообще можно меню составить на неделю
вперед!
И даже вместе с мужем пытались составить меню , но и вдвоем
мы не справились с этим)))
Проблема все никак не решалась. И на мое счастье попался мне
проект «Меню недели», по подписке я получила красочный журнал с летним меню и
много интересных советов.
Автор пошагово объяснила, как нужно меню составлять,
предложила разные варианты, поделилась разными фишками.
Я для себя выбрала форму магнитных карточек:
Использовала старые визитки. На оборотной стороне написала
название блюда и список продуктов. Если надо, то добавляла метки, что это блюдо
для мультиварки, или рецепт взят из интернета.
С другой стороны визитки приклеила магнит (заказывала много
магнитов для поделок, но они такими слабенькими оказались, что только бумажку и
могут держать).
На карточках написала первые и вторые блюда, которые я умею
готовить.
Завтраки, полдники, гарниры, салаты и подобное не стала выписывать, за редким
исключением. Поэтому на холодильнике висят только основные блюда, требующие покупки продуктов заранее и времени на их приготовление.
И это не значит, что мы едим только то, что на моих фотографиях и ничего больше. К тому же никто в нашей семье не сидит на диете, и я не вижу смысла контролировать каждый прием пищи, какую кашу сварить на завтрак я могу решить и без карточки на холодильнике.
Но если вы хотите составить подробнейшее меню, учитывая все приемы пищи и все продукты, то просто напишите больше карточек или найдите в интернете готовые.
После того как вы сделаете карточки, чтобы составить меню, нужно перебрать их и
прикрепить на холодильник! Делов-то! Легко подкорректировать, очень наглядно!
А так как на карточках уже написаны списки продуктов, то
составить список покупок для похода в магазин тоже очень легко!
И мужу такая система нравится! Он даже сам берется готовить
то, что на карточке написано.
Проблемы тоже встречаются. Перебираю я карточки… а то, чего
я хочу нет. Значит нужно новые карточки делать. Но всё же на карточках не
напишешь!
Или пошел в магазин, а там что-то новенькое и вкусное
увидел, хорошее, свежее, а то, что надо – испорченное уже. И покупаешь то, что
не планировалось. А значит и меню менять приходится. Но с карточками поменять меню легко - убрал одну карточку, прикрепил другую.
И если есть у Вас свои
фишки в домашних делах, я не только про готовку, то поделитесь, пожалуйста.
А магнитики на холодильник? Есть парочка. Иногда я отдаю их на растерзание
сыну, чтобы на минуту занять его, пока я занята. Раньше же с каждой
командировки привозила магнитики, у мамы они все остались, но она их все сняла,
валяются где-то. И не жалко!
А в планах использовать все-таки холодильники для
развивающих игр, занятий с ребенком. Вспомните, магнитные азбуки – это вообще
уже классика, наверное. Но нам пока не до них, но что-нибудь интересное точно скоро
появится)))
Может вам также будет интересно:
UPD: в комментариях помимо самого меню на неделю пошло обсуждение заморозки продуктов, интересно? читайте ниже)))
Обожаю я вот так всё "по полочкам расставлять"! Я вот тоже пытаюсь с меню справиться. И как мне знакомо: готовишь одно, а тут "я сегодня не хочу это"! Понимаю, что это нормально, но расстраивает :(, а спросить не всегда удаётся, да ещё ведь "утром это хотел, а сейчас что - то нет". Я обычно на компьютере всё это делаю - там, что - то вроде электронного дневника, а вот идея с холодильником мне понравилась. Когда перед глазами, думаю, массу времени сэкономить можно! Спасибо!
ОтветитьУдалитьМне кажется, что плюс того, что меню постоянно перед глазами (а не на моем компе), то что и муж его постоянно видит, всегда знает, что приготовлено уже, или что нужно приготовить. И сам уже настраивается на эти блюда (бывают у меня промахи - не приготовила что-нибудь, так сразу возникает вопрос у мужа: "А где?") И с тех пор что меню весит на холодильнике, не было пока случаев, что я это не хочу, а давай другое приготовим.
УдалитьНаташа, идея очень суперская, я сама каждый день страдаю по поводу готовки. Возьму на заметку и спасибо, что дали ссылку на сайт, там столько интересных рецептов!!!
ОтветитьУдалитьНе за что! Действительно хороший проект, что мне захотелось о нем вам всем рассказать)
УдалитьВот это здорово!!! Наташа - это шедевр )))) и думаю, для многих... Впервые вижу что-то подобное, обязательно запомню. И ещё, очень важная для меня идея, с развивашками на холодильник... или просто, что-то надо придумать интересное, чтобы можно было туда лепить, а то ребенок как раз в таком возрасте, что на кухне невозможно нормально что-то делать, просто с ума схожу.
ОтветитьУдалитьМой Щекастик любит магнитики прилеплять на холодильник, так что на пару минут его можно занять, а так в основном в шкафу с кастрюлями порядок наводит))) Иногда до круп добирается...
УдалитьНаташа, Вы - (ой, мы же перешли на "ты", но сегодня можно и на "Вы" - так как хвалю в торжественной форме!) замечательная мамочка! Очень приятно читать о Ваших находках, придумках, волнениях о сыне, Вы постоянно что-то воплощаете, творите!
ОтветитьУдалитьДействительно, очень приятно! Молодчина!!!
Жанна, я в блоге уже когда-то завела себе стену почета, этот комментарий так и просится поместить его туда ;)
УдалитьСпасибо большое, конечно, но очень меня смутила!
Натали, ты такая правильная хозяюшка. Молодец, образцовая жена! Повезло твоему мужу.
ОтветитьУдалитьИдею такую я вижу впервые, можно будет попробовать тоже. Ну правда придется собраться мыслями и с родными обсудить. Хотя я принимаю решение об ужине уже в магазине возле дома по принципу - что есть на прилавке.
Натали, спасибо за участие в галерее!
Вот еще один комментарий для стены почета (ха-ха)
УдалитьА чтобы собраться с мыслями, я взяла книгу рецептов, в интернете проверила свои закладки на кулинарных сайтах.
А у нас за продуктами ходит муж, поэтому я ломала всегда голову, что приготовить из того что есть в холодильнике.
У меня тоже муж ходит и всегда было ощущение, что я не творец на кухне. а исполнитель. И прямо в яблочко открыла вашу ссылку из Креатива Лизы. Спасибо за идею:)
УдалитьЯна, рада видеть Вас))) Какое у Вас интересное восприятие себя и кухни))))))
УдалитьПриглашаю Вас на Link Party Постоянных читателей "Давайте дружить!"
Здорово! Отличная идея, у меня когда-то в голове проскальзывали мысли о мини заметках кулинарии, но что-то так и не достигли логического конца. Спасибо большое!
ОтветитьУдалитьСпасибо!
УдалитьДа идей много было и у меня, может быть, эта идея пригодится!
Ой, Наташ, я тоже сайт "Меню недели" люблю! Все, под воздействием твоего поста возьму себя в руки и сделаю карточки блюд:) А то как-то я планировала на неделю, и это было прекрасно! Избавилась от извечного "что приготовить???". А теперь разленилась, и все вернулась на круги своя:)
ОтветитьУдалитьМне на этом сайте еще нравится советы по заморозке продуктов - я начала готовить концентрированный бульон и замораживать порционно. С этим методом суп можно приготовить минут за 20, очень удобно!
Еще я лихо разделываюсь с мясом и курицей. Покупаю свиной окорок кг на 2-3 - срезаю жирные куски на фарш (из фарша сразу формирую котлеты и оставляю пакетик просто фарша для макарон по-флотски или блинов). Самое хорошее мясо (без жира, терпеть не могу жир в готовом мясе:) разрезаю на отбивные и на маленькие кусочки - для азу или бефстроганова. И все это дело замораживаю по пакетикам (их лучше подписывать, чтоб не запутаться). Отбивные и котлеты морожу на доске, а потом сгружаю в пакет - так они не слипаются.
С курицей то же - отделяю кости на бульон, из остального делаю фарш и режу на порционные куски, и замораживаю.
Когда нужно - достаю 4 отбивные, например, и не нужно уже ничего резать, очень удобно.
Заморозка - великая вещь, не очень полезно, конечно, но значительно облегчает жизнь:)
Надя, как здорово, что и тебе этот сайт нравится! А лень - это главная проблема всех))))
УдалитьИ я тоже люблю замораживать все - уже года два постоянно этим занимаюсь!!!!
Мы купили отдельную морозилку, так что места для всего хватает. Делаю почти все так же как и ты и бульоны тоже! Только из курицы фарш не пробовала делать. В магазине мы закупаемся раз в неделю обычно, поэтому многое замораживаю.
Знаю, что многие спорят, что лучше - заморозка или консервирование.
Сейчас сезон овощей, так что моя морозился сейчас будет заполняться активно, сейчас они и вкусные и дешевле, чем зимой:
*перцы фарширую фаршем - сразу половину холодильника - это любимое блюдо!
* все овощи кусочками: кабачки, цукини, баклажаны, помидоры, тыкву...
* ягоду покупаем, но немного, у нас тут хорошую я просто не знаю где купить даже.
* раньше даже пассеровку делала для заморозки - вот тогда супы у меня были скоростные!
А вообще, надо обновить свои знания и прочитать, что там советуют про заморозку на сайте меню недели.
Наташ, подскажи, пожалуйста, как ты морозишь баклажаны, кабачки и тыкву? тепловую обработку делаешь или прямо так? Мама пыталась заморозить баклажаны в сыром виде кусочками, но при разморозке они текли и стали какие-то мерзкие:)
УдалитьПассеровку имеешь в виду лук с морковкой обжаренные? нормально морозятся?
Вчера замораживала грибы - решила рационализировать место в морозилке - нашла пластиковую коробку, идеально подходящую под ширину ящика, и заморозила в ней три пакета грибов - каждый умяла по форме коробки, получились три тоненьких замороженных прямоугольника:)
Без тепловой обработки. Кабачки и тыкву кубиками 1-2 см и на терке крупной натирала и морозила порционно. Баклажаны муж прям целыми заморозил, было очень неудобно, конечно. Сейчас тоже кубиками их разделываю. Кислыми не становятся, но что-то вроде рулетиков, рататуй не приготовишь. Зато для любимого овощного рагу - самое оно! А кабачки и тыкву я еще отвариваю и пюре для сына делаю, каши, в супы добавляю. При готовке я ничего не размораживаю, так замороженное в сковородку бросаю.
УдалитьПассеровка, да. Раз даже со свеклой. Морозятся нормально, но долго хранить не надо, я думаю.
УдалитьУ нас одно время была проблема с водой, с колонки таскали, так мне удобнее тогда было сразу несколько морковок, лука перемыть и разделать. Пережаривала, потом одна порция сразу в суп шла, а две замораживала.
Спасибо, Наташ! Этим летом забью морозилку до отказа овощами:)
УдалитьНе за что) Я тоже!
УдалитьЕсли честно я первый раз прочитала что можно кабачки морозить!!!!
Удалитькабачки люблю, жаль явление это временное
ну теперь то все можно решить, и как просто!
Яна, надеюсь, что теперь кабачки на столе у Вас будут всегда))) Мы их тоже любим, в этом году свои несколько штук выросли.
УдалитьУ меня на холодильнике есть магнитики, но они держат записочки. Постараюсь завтра сделать фото и принять участие в проекте, он мне интересным показался. А пока напишу здесь о том, что они держат(вдруг руки не дойдут, или малыш не позволит сделать фото и пост написать)))
ОтветитьУдалитьВсегда висит бумажка со списком необходимых покупок (их мы делаем 1 раз в 1-2 недели), постоянно пополняю список. Например, если у меня остается половина бутылки раст.масла, то я заношу его в список, до закупки всегда хватает, но обычно остается чуть-чуть. Потом список, что нужно сделать за день (помыть плиту, протереть пыль и пр. даже принять душ сюда вписываю тоже). Потом, что съела за день, подсчитываю калории, белки, жиры, углеводы; это стала делать после родов, могу жить на одних овощах, а сына ими не прокормишь)) ну и напоминалки: когда сходить к стоматологу, когда к эндокринологу, когда заменить зубные щетки и фильтр на воду)) А! меню пишу тоже, если надо готовить на 2 дня вперед (это я делаю в последний выходной мужа, он у меня посменно работает).
А еще холодильник у нас в виде игрушки-развивалки-отвлекалки тоже выступает. На нем температурная панелька есть и она светится, малыш хорошо на нее отвлекается, любит огонечки разглядывать))
А просто магнитики я не люблю, мне нравятся функциональные вещи. Не очень нравится, когда дарят магнитики. Я их покупаю в тех местах, где сама была. Например, была у меня сестра в Турции, висит у меня магнит оттуда, а для меня он ничего не значит ведь, нет воспоминаний...
Наташа, сделай обязательно пост о своем холодильнике! ПРОШУ! Покажи все это на фотографии.
УдалитьСписок покупок вещь очень важная - но на холодильнике у нас не приживаются эти списки - ручку искать постоянно надо!
Завела себе тетрадь А4 для подобных нужд, но иногда ленюсь записывать(
Да, функциональность для меня тоже важна. А вещи есть вещи, те же магнитики, захламляют нашу жизнь, и привязываться к ним не надо, я считаю)
У меня поначалу проблемы со списком продуктов были именно из-за ручки)) Но потом я проявила волю и первую неделю просто заставляла себя не таскать ее из кухни, а брать с компьютерного стола, если понадобилось вдруг что-нибудь записать. Теперь ручка всегда на кухне есть))
УдалитьПост написала)) http://natalijasneedlework.blogspot.ru/2013/08/blog-post.html
УдалитьЕще насчет советов по ведению хозяйства. Мне в этом плане помогает сайт флай-леди. Все эти записочки, списки я и раньше писала, но как-то сумбурно и ооочень много писала, сейчас же стараюсь смотреть на вещи трезво. И еще мое сомае главное правило на данный момент:малыш спит, я тоже отдыхаю, иначе я устаю очень-очень сильно.
ОтветитьУдалитьА флай-леди тебе как рассылка на почту приходит, или на сайте все смотришь?
УдалитьЯ читала, смотрела, сохраняла к себе полезные советы... но не прижилось. И еще напрягает меня вечная тема "выбросьте 50 вещей".
А правило отдыхать во время сна ребенка - МЕГА важное! Но я его часто нарушаю...
Наташ, я просто форум почитываю (в зависимости от настроения темы выбираю), на рассылку подписывалась, но мне так не понравилась огромная куча этих писем, что я отписалась от нее давным-давно. На форуме много житейских историй и советов. А выбрасывать вещи мне раньше нравилось, но потом, основательно размусорившись, я поняла, что мне и выбрасывать-то особо нечего кроме текущего мусора. Еще на главной странице сайта есть задания на неделю и на день. Их я тоже почитываю. Если приглянулись мне или показались важными, то делаю, если время нахожу. Благодаря этим напоминалкам у меня дома не такой уж и бардак))
УдалитьПонятно, спасибо за советы)
УдалитьИнтересная затея) Я тоже меню на неделю составляю) Даже больше не на неделю, а на месяц)))) Просто ан неделю уточняю. Поскольку семья большая, а готовлю я на один раз, то без этого никак!;-)
ОтветитьУдалитьЧтобы не было ситуаций по поводу "хочу-не хочу" мужа и старшего сына с утра спрашиваю-предупреждаю))) К примеру: " Сегодня вечером овощное рагу" - это типа я предупредила))) Иногда бывает и просят поменять) Но это редко - я уже их предпочтения знаю))))
Спасибо, Настя! На месяц?! ОГО! Я пока такое представить не могу, уровня мастерства не хватает)))
УдалитьКстати, так хочется принять участие в Вашей галерее про жирафов, голову ломаю сейчас куда бы мне жирафа пристроить))))
Жду вашего жирафа!))))
УдалитьКласс!!! Как бы и себя организовать?
ОтветитьУдалитьО! Это в этом деле ГЛАВНОЕ!!! Я сама себя постоянно заставляю, но тут сказываются некоторые факторы: то, что меню постоянно на виду, - это большой плюс - и если я не обновлю его, то муж напомнит))) И если не приготовлю, то опять же - напомнит)))
УдалитьИдея хорошая, особенно для начинающих хозяек. Не нужно голову морочить что готовить и что купить. Знаю на холодильник часто вешают много магнитов, в принципе симпатично, но я сторонник минимализма. А то ведь их еще и вытирать приходится, когда убираешь. Короче говоря у меня ничего не висело на холодильнике. Не весело, так как холодильника теперь нет. Мясо и рыба ютиться в уголке чужого агрегата. Поэтому на столе всегда свежеприготовленная еда.
ОтветитьУдалитьПро пыль - это точно!
УдалитьСвежеприготовленная еда, конечно, в сто раз полезнее любой другой. Но летом в жару я не представляю себя без холодильника, зимой то хорошо, можно на улице хранить продукты.
Хорошо, что хоть чужой агрегат гостеприимно принимает ваше мясо и рыбу)))
Это точно, летом очень тяжело. Приходится все покупки продуктов расчитывать на размер места в холодильнике, на быстросьедаемость. Но планируем в ближайшее время купить агрегат, но обязательно не той фирмы что был. Отвратительное качество (был Норд).
УдалитьУ нас BEKO, вроде нормальный)
УдалитьЖелаю хорошей покупки)
Очень интересная идея, я постоянно в голове держу что купить, что приготовить, как всем угодить и проч))) надо будет попробовать на неделю меню составить))
ОтветитьУдалитьа еще попробую ваш совет по заморозке кабачков, очень актуально!))
Наталья, я тоже на свою голову надеюсь, но иногда так устаешь, что вообще ничего не соображаешь. И эти записки, напоминалки спасают.
УдалитьКлассно! Очень понравился пост. Хоть я и не мучаюсь идеей, что приготовить.
ОтветитьУдалитьКак говорит моя мама, я умею сделать праздничный стол из ничего.
Да и питаться по расписанию не умею, каюсь. Но выглядит очень классно!!!
Мария, у Вас талант однозначно!
УдалитьА питаться по расписанию - это просто несбыточная мечта для меня!
огромное спасибо за пост! очень рада, что увидела его)) тоже в последнее время ломаю голову по этому вопросу, теперь начну потихоньку воплощать в жизнь вашу идею, благо визиток полно)))
ОтветитьУдалитьНаталья, очень рада!!! Мы до сих пор пользуемся, так что система живая!
УдалитьСпасибо за идею! Как раз составила список блюд, которые обычно готовлю, а как все систематизировать еще не придумала.
ОтветитьУдалитьРада, что идея понравилась!!!
УдалитьНаташа, отличная идея! Я тоже люблю всё систематизировать и упорядочивать. Беру на заметку.
ОтветитьУдалитьА я лишь могу предложить взглянуть на свое меню на каждый день) там все написано. http://dubrovskie.ru/menyu-na-kazhdyj-den/menyu-na-kazhdyj-den-fevral-2/
ОтветитьУдалитьКакая хорошая идея!
ОтветитьУдалитьСлышала о составлении недельного меню, но каким-то сложным мне показалось это дело. А Вы так доступно описали, что теперь точно решусь.
Но больше всего понравилось, про настрой мужа. У моего тоже бывают капризы, а так глядишь и решим проблему разности вкусов.
Спасибо.
Наташа, потрясающая идея!!! Беру на заметку!!! Начну понемногу писать. И не надо думать что готовить! Я пыталась на листе все переписать, что мы едим, но тоже не пошло.
ОтветитьУдалитьДевушки, спасибо за комментарии, рада, что идея вам нравится и помогает организовать свою жизнь.
ОтветитьУдалитьЯ тоже люблю этот сайт. Но до меню никак руки не дойдут. Скоро ещё один деть появится - надо становиться поорганизованее.
ОтветитьУдалитьПро заморозку - мне очень нравиться. Там сейчас фишка - готовить один раз в 2 недели. Пробую частично.
А у меня после рождения второго - немного сбилась система)))
УдалитьОй, я тоже пользуюсь такими карточками! Только у меня они по-другому организованы: распечатаны и заламинированы - а храню я их в контейнере с ящичками, который купила на кухню специально для этого. Очень удобно: в нижнем белковые блюда (рыба, яйца), в среднем - углеводы (крупы и пр.), а в верхнем - блюда из овощей и грибов. А на холодильнике у нас висят буквы и слова. )
ОтветитьУдалитьКлассная идея с меню на холодильнике на магнитах! Очень понравилось. Обязательно возьму на заметку. А то я записываю все в тетрадку, но это не очень удобно!
ОтветитьУдалитьЗдорово! Как хорошо, что ты, Наташ, эту ссылку вставила в свежий пост! Я ужасно мучаюсь с составлением меню, попробую новый способ :)))
ОтветитьУдалитьБоже! Все гениальное просто! Какая замечательная идея! Я и меню составляла разное, все не то! Спасибо огромное. Удивляюсь, как сама не додумалась до этого. Магнитов много и карточек тоже!
ОтветитьУдалить